Vanmiddag, donderdag 26 maart officiële opening om 13.00 uur
MET NOORDZEE VIS OP EEN HAVEN WAAR DE VISSERIJ NOG DOMINANT IS’.
DEN OEVER – De haven van Den Oever heeft niet alleen een rijke geschiedenis. Achter de schermen wordt ook volop gewerkt aan de toekomst, zoals de nieuwe Blue Food Markt Wieringen, die op donderdag 26 maart om 13.00 uur haar deuren opent. Met een keuze aan de meest kwalitatieve, verse en bijzondere vissoorten, schelp- en schaaldieren, groenten, fruit, zuivel en producten uit de regio. Lekker, gezond en van een betrouwbare herkomst.
De inzet hiervan is om deze producten in de Kop van Noord-Holland te koop aan te bieden via de korte keten – met maximaal 1 tussenschakel tussen producent en consument- met een eerlijke prijs voor de producent – voor de echte liefhebbers die hiervoor naar Den Oever komen.
“Op onze markt vind je producten met een eerlijk verhaal en van een duidelijke herkomst, met de seizoenen meelopend. Bijvoorbeeld bijzondere visproducten, die je niet zo makkelijk elders kunt krijgen. Met een beperkte voorraad, dus op = op. Voorlopig zal de Blue Food Markt drie dagen per week open zijn, zodat we de meest verse producten aanleveren – rechtstreeks voor de fijnproevers van vis. Donderdag hebben we de primeurtjes – eigenlijk de eerste aangevoerde vis van de week, vaak bijzondere vissoorten, afkomstig van de zogenoemde dagvisserij. Vrijdag Visdag is natuurlijk al een eeuwenoud begrip: de dag dat de meeste vis wordt aangevoerd door de weekvisserij. Juist dan kunnen liefhebbers hun hart ophalen bij een grote keuze aan soorten. Zaterdag – Weekend Catch is voor de boodschappers – de consument die dan vrij van werk is en juist dan zijn of haar slag zal willen slaan” aldus Martin Scholten, directeur-bestuurder van het Blue Food Centrum Wieringen. “We gaan op 26 maart open, want met het voorjaar start ook het visseizoen en laten ook de verse groenten en fruit en de weidezuivel niet lang meer op zich wachten”.
Wouter Klootwijk, visliefhebber en bekend van zijn TV programma’s (Keuringsdienst van Waarde, Klootwijk aan Zee, De Wilde Keuken) en kinderboeken waaruit de passie voor vis overduidelijk blijkt, zal met veel plezier de eerste markt inluiden.
Het Blue Food Centrum Wieringen verbindt visserij, innovatie en beleving in de regio Kop van Noord-Holland. Het is een netwerkorganisatie van ondernemers, stichtingen en verenigingen waar voedselproducenten en consumenten samenkomen in de korte keten. Blue Food Centrum Wieringen wordt ondersteund door het Visserij Ontwikkel Plan, gemeente Hollands Kroon, Provincie Noord-Holland en de Regio Deal NHN.
Foto: Kenneth Stamp
